Πρόκειται για έναν χυμό με εξοχη γεύση και σπουδαίες αντιοξειδωτικές ιδιότητες, σύμφωνα με τον Κλινικό Διαιτολόγο - Διατροφολόγο Δημήτρη Γρηγοράκη. Ο χυμός ORAC είναι ένας ιδανικός χυμός για άτομα με έντονη πνευματική εργασία, με δεδομένο ότι το σύνολο των θρεπτικών συστατικών που περιλαμβάνονται ενισχύουν ιδιαίτερα την πνευματική διαύγεια και μνήμη.

Συστατικά

• ½ ποτήρι φυσικός χυμός πορτοκάλι
• ½ μήλο
• ½ μπανάνα
• 1 κ.γ. τριμμένα φουντούκια
• Λίγη κανέλα σε σκόνη

Τρόπος μαγειρέματος

• Καθάρισε τα φορύτα σου και κόψε σε μικρά κομματάκια
• Βάλε το χυμό πορτοκάλι, τα φρούτα, τα φουντούκια και την κανέλα σε ένα μπλέντερ και ανάμειξε καλά
• Σέρβιρε σε μεγάλο ποτήρι

Η δίαιτα ORAC είναι η αγαπημένη της Τατιάνας Στεφανίδου και πολλών άλλων celebrities, καθώς οι τροφές που περιλαμβάνονται σε αυτήν, έχουν αυξημένη περιεκτικότητα αντιοξειδωτικών ουσιών, επιτυγχάνοντας αδυνάτισμα και αντιγηραντική προστασία ταυτόχρονα.

Σύμφωνα με τον διαιτολόγο-διατροφολόγο Δημήτρη Γρηγοράκη, η παρουσιάστρια του E ακολουθώντας την παρακάτω δίαιτα, έχασε τέσσερα κιλά σε ένα μήνα!


ΠΡΩΙΝΟ:

Δημητριακά ολικής, ξηροί καρποί, φρούτο με κανέλα, γάλα 1,5%

Ή 1 τοστ με μαύρο ψωμί, τυρί και γαλοπούλα, φυσικός χυμός φρούτων με κανέλα

Ή 1 αυγό βραστό ή τηγανισμένο σε λίγο λάδι, 1 φέτα τυρί γραβιέρα, 1 φέτα γαλοπούλα, 1 φέτα μαύρο ψωμί, φυσικός χυμός φρούτων με κανέλα

Ή 2 φέτες μαύρο ψωμί, ταχίνι με μέλι, 10 αμύγδαλα, κανέλα, γάλα 1,5%

Ή 1 φέτα μαύρο ψωμί, 1 μερίδα τυρί φέτα, 8-10 μέτριες ελιές, 1 ποτήρι χυμό φρούτων με κρόκο Κοζάνης

Καφές ή πράσινο τσάι.

ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ:

1 χούφτα ξηροί καρποί, 1 ποτήρι χυμός ORAC

Ή 1 φέτα μαύρο ψωμί, 8-10 μέτριες ελιές, χυμό φρούτων με κρόκο κοζάνης και φύλλα μέντας

Ή 1 μπάρα δημητριακών ολικής και 1 ποτήρι 1,5% με κανέλα

ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ:

1 μερίδα κοτόπουλο (ή ψάρι, ή θαλασσινά ή μπριζόλα ή γαλοπούλα ή μπιφτέκια), με λίγο καστανό ρύζι.

Ή ζυμαρικά ολικής με καλαμπόκι

Ή όσπρια

Ή οποιοδήποτε λαδερό

Ή λαχανικά εποχής ωμά/βραστά/ψητά με λίγο λάδι, 8-10 ελιές, 1 φέτα μαύρο ψωμί (όταν το φαγητό δεν περιλαμβάνει άμυλο).

ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ:

Φρούτο επιλογής, 10 αμύγδαλα, κανέλα

Ή 1 γιαούρτι 2%, σταφίδες, καρύδια, κανέλα

Ή ξηροί καρποί με σταφίδες

Ή 1 παστέλι, 10 αμύγδαλα

Ή 3-4 μπισκότα πτι-μπερ με σοκολάτα, 1 ποτήρι κεφίρ (ή 1 ποτήρι γάλα με 1,5% κανέλα)

Ή 1 φέτα μαύρο ψωμί, 1 αυγό βραστό,

Καφές ή πράσινο τσάι

ΒΡΑΔΙΝΟ:

1 τοστ, σαλάτα εποχής με λίγο λάδι

Ή ντάκος με ντοματίνια, λίγο λάδι, τυρί φέτα και κάππαρη

Ή 1 ομελέτα (2 αυγά και λαχανικά), σαλάτα εποχής με λίγο λάδι

Ή σαλάτα του σεφ

Ή τονοσαλάτα

Ή σαλάτα εποχής με λίγο σολομό και λίγο λάδι

*ΤΙ ΕΙΝΑΙ Ο ΧΥΜΟΣ ORAC:

Χυμός πορτοκάλι, μήλο, μπανάνα, κανέλα, φουντούκια, που ενεργοποιεί τον μεταβολισμό.

Η Julia Roberts έχει καταφέρει να διατηρεί πάντα άψογη τη σιλουέτα της, παρά το γεγονός πως δεν ανήκει στην κατηγορία των ηθοποιών που κάνουν πολύ εξαντλητικές δίαιτες. Μάλιστα τα τελευταία χρόνια έχει επιλέξει και ακολουθεί μια δίαιτα η οποία ονομάζεται ReSet.

Στην ουσία ακολουθεί ένα πρόγραμμα διατροφής 5 ημερών στοχεύοντας να καθαρίσει τελείως τον οργανισμό της. Σε αυτή τη δίαιτα αποφεύγονται τροφές με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη και προτιμούνται οι τροφές με χαμηλό.

Ένας μυστικό της αγαπημένης ηθοποιού είναι ότι κατανλώνει ειδικά τους καλοκαιρινούς μήνες χυμούς πλούσιους σε φυτικές ίνες!

Το αγαπημένο ημερήσιο πρόγραμμα διατροφής της περιλαμβάνει για πρωινό ένα Muffin από καρότο και μπανάνα μαζί με φρέσκια παπάγια και γιαούρτι ή σπιτικό μούσλι με μούρα και γιαούρτι. Για μεσημεριανό επιλέγει ψητή πολέντα από αγκινάρα και το βράδυ κάτι πιο ελαφρύ, σολομό με κινόα και λαχανικά.

Είστε και εσείς από εκείνες που αναρωτιούνται πως καταφέρνει και χάνει τα παραπανίσια κιλά η Ελένη Μενεγάκη ενώ έχει αδυναμία, όπως η ίδια πολύ συχνά λέει, στο φαγητό;

Αυτός φυσικά που γνωρίζει καλύτερα από όλους την διατροφή που ακολουθεί η παρουσιάστρια είναι ο προσωπικός της διαιτολόγος.

Ο Ηλίας Σακκάς αποκαλύπτει την δίαιτα και τα μυστικά που έκαναν την Ελένη Μενεγάκη να χάσει πέντε κιλά μέσα σε τρεις εβδομάδες!


Tips για σίγουρη επιτυχία

-Συνδυάστε ένα πρόγραμμα κίνησης μιας ώρας την ημέρα (περπάτημα ή pilates)

-Nα πίνετε άφθoνο νερό

Προσοχή!

-Να αποφεύγετε δεκατιανό και απογευματινό

-Να μην τρώτε βραδινό μετά τις 7 το απόγευμα

youweekly.gr

Η παρουσιάστρια του Alpha, Σταματίνα Τσιμτσιλή, παρά τις δύο της εγκυμοσύνες έχει καταφέρει και διατηρεί άψογα την καλλίγραμμη σιλουέτα της.
Ζυγίζει μόνο 59 κιλά, προσέχοντας την διατροφή της χωρίς να κάνει υπερβολές. Το μυστικό της είναι μια συνδυαστική διατροφή που ακολουθεί για δύο εβδομάδες λίγο πριν βγει στην παραλία!

• Πρωινό

1 καφές μέτριος με γάλα και ένα τοστ με γαλοπούλα και τυρί

• Μεσημεριανό

Πρωτεΐνη, δηλαδή, κοτόπουλο ή μπιφτέκι ή ψάρι κυρίως τσιπούρα ή σολομό, σε συνδυασμό με μια ωραία πράσινη σαλάτα με ρόκα και μαρούλι

• Βαρδινό

Πρωτεΐνη με σαλάτα ή λαδερό όπως μπάμιες με κοτόπουλο ή φασολάκια

• Σνακ

Ένα φρούτο ή μια μπάρα δημητριακών

• Αποφεύγει

Ψωμί, τηγανιτά, αναψυκτικά και αλκοόλ!

Το μυστικό της είναι ότι πίνει πολύ νερό!

youweekly.gr

Μεγάλα τραπέζια, πανάκριβα σερβίτσια, επιβλητικοί πολυέλαιοι, υψηλή γαστρονομία. Τι άλλο θα μπορούσε να φανταστεί κανείς για την ατμόσφαιρα μέσα στην οποία γευματίζει η Βασίλισσα Ελισάβετ, στο Μπάκινγκχαμ;

Πράγματι, μπορεί την εικόνα να συνθέτουν η χλιδή και η πολυτέλεια, το πιάτο της, όμως, κατά γενική ομολογία, είναι πιο απλό απ’ ότι θα μπορούσε να φανταστεί κανείς και πολύ πολύ πολύ κλασικό. Η ίδια έχει άποψη για τα πάντα, αγαπημένες συνήθειες, εμμονές στους συνδυασμούς τροφών και… παραξενιές. Διαβάστε παρακάτω…


Ενας από τους βασικούς κανόνες που ακολουθεί είναι πως το γεύμα της δεν πρέπει να περιλαμβάνει άμυλο.

Σύμφωνα με την Telegraph ο σεφ της βασιλικής οικογένειας, Μαρκ Φλανάγκαν, ετοιμάζει δύο φορές την εβδομάδα ένα προτεινόμενο μενού, το οποίο παραδίδει στη Βασίλισσα κι εκείνη με τη σειρά της επιλέγει ή διαγράφει τα πιάτα.

Επίσης, η βασίλισσα Ελισάβετ δεν είναι καλοφαγάς, δεν τρελαίνεται δηλαδή για το φαγητό.

Το αποκάλυψε πρροηγούμενος σεφ του παλατιού (Ντάρεν Μακγκράντι), σημειώνοντας, παράλληλά, ότι αυτό δεν ισχύει και για τους άλλους γαλαζοαίματους, όπως για παράδειγμα τον πρίγκιπα Γουίλιαμ που αγαπάει το φαγητό και μπορεί να μιλάει για αυτό ατέλειωτες ώρες.

Ακόμη, η βασίλισσα της Αγγλίας, παρά τα 90 της χρόνια πέρα από τσάι πίνει και αλκοόλ! Και μάλιστα σε καθημερινη βάση.

H Telegraph πάντως δημοσιεύει το πλήρες ημερήσιο διατροφικό μενού της βασίλισσας Ελισάβετ, για όσους θέλουν να ρίξουν μια ματιά:

• Το πρωινό

Η Βασίλισσα Ελισάβετ ξεκινάει την ημέρα της με μια πορσελάνινη κούπα ζεστό τσάι Earl Grey ( χωρίς γάλα η ζάχαρη ) και μπισκότα. Έπειτα καταναλώνει δημητριακά και φρούτα. Μερικές φορές επιλέγει τοστ και μαρμελάδα ή αυγά σκραμπλ με καπνιστό σολομό και τρούφα.

• Πριν το μεσημεριανό

Η Μεγαλειοτάτη πίνει ένα ποτήρι τζιν και Dubonnet (απεριτίφ) με μια φέτα λεμόνι και πολύ πάγο.

• Το μεσημεριανό

Είναι λιτό και περιλαμβάνει για παράδειγμα ψάρι με λαχανικά, κατά προτίμηση γλώσσα με σπανάκι και κολοκυθάκια. Ενίοτε επιλέγει κοτόπουλο στο γκριλ με σαλάτα, ενώ βασικός της κανόνας είναι ότι απαγορεύονται το ρύζι, οι πατάτες και τα μακαρόνια.

• Το απογευματινό

Η Βασίλισσα απολαμβάνει καθημερινά μια κούπα τσάι και το απόγευμα, το οποίο σερβίρεται με μικρά σάντουιτς που περιλαμβάνουν αγγούρι, καπνιστό σολομό, αυγό και μαγιονέζα, ή ζαμπόν και μουστάρδα. Από το ψωμί βέβαια αφαιρείται η κόρα προκειμένου να μην έχουν πολλές θερμίδες. Επίσης, απολαμβάνει μικρά σάντουιτς με μαρμελάδα βατόμουρο.

Ακόμα το τσάι σερβίρεται κάποιες φορές με βουτήματα και μπισκότα, με αγαπημένα της αυτά με μέλι, τζίντζερ, φρούτα και σοκολάτα.

• Το βραδινό

Για το βραδινό επιλέγει φιλέτα βοδινού ή κρέας ελαφιού, φασιανό ή σολομό. Το κρέας σερβίρεται με σος από μανιτάρι, ουίσκι και κρέμα.

• Το επιδόρπιο

Αυτό περιλαμβάνει φράουλες από το Balmoral ή γλυκά λευκά ροδάκινα από το κάστρο του Windsor. Η Βασίλισσα λατρεύει τη σοκολάτα ( και τη μους σοκολάτας), είτε αυτή προέρχεται από κάποια ακριβή μάρκα είτε όχι.

Νομίζατε ότι φτάσαμε στο τέλος; Λάθος, αφού η Βασίλισσα Ελισάβετ κλείνει πάντοτε την ημέρα της με ένα ποτήρι σαμπάνια!

bovary.gr

Ένα ολόκληρο πρόγραμμα αδυνατίσματος με βάση το ρύζι, δημιουργήθηκε από τον Dr. William Kempner στο πανεπιστήμιο του Durham και ονομάστηκε «Η Δίαιτα Του Ρυζιού». Το συγκεκριμένο πρόγραμμα χρονολογείται γύρω στο 1930 και θέτει το ρύζι ως βάση του καθημερινού διαιτολογίου του ενδιαφερόμενου. Στη συνέχεια κάνει σταδιακά κάποιες προσθήκες σε διάφορα φρούτα και λαχανικά. Το αποτέλεσμα είναι η εκπληκτική απώλεια βάρους και η βελτίωση της υγείας. Η δίαιτα έχει δείξει ότι μπορεί να αποτρέψει ή και να θεραπεύσει τις παθήσεις στα νεφρά και την υψηλή αρτηριακή πίεση.


Ένα κύπελλο μαγειρεμένου ρυζιού (150 γραμμάρια) περιέχει 178 θερμίδες. Με άλλα λόγια το ένα τρίτο των θερμίδων που θα παίρνατε αν καταναλώνατε μια αντίστοιχη ποσότητα βοδινού κρέατος ή τυριού. Να θυμάστε… Το καστανό ρύζι που δεν έχει υποστεί επεξεργασία είναι πολύ καλύτερο από το συνηθισμένο λευκό, και βρίσκεται πολύ εύκολα στα σημερινά σούπερ μάρκετ.

Πρόγραμμα δίαιτας ρυζιού

Διάρκεια της δίαιτας: 3 ημέρες
Απώλεια βάρους: έως και 3 κιλά

Καταναλώνουμε τα ακόλουθα για κάθε ημέρα:

• 
  
• Ρύζι: 4-5 γεύματα από 1 φλιτζάνι ρύζι το κάθε ένα
• Γιαούρτι: 200 γρ. γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά μοιρασμένο στα γεύματα της ημέρας
• Φρούτα: 2 φρούτα
• Λαχανικά: 3 μερίδες λαχανικά
• Τα πιο πάνω γεύματα θα τα κάνετε για 3 μέρες που είναι και η διάρκεια της δίαιτας

Κανόνες Δίαιτας

• Πίνουμε τουλάχιστο 2 λίτρα νερό την κάθε μέρα
• Μαγειρεύουμε τις τροφές ψητές, βραστές ή στον ατμό
• Μπορούμε να επιλέξουμε όποιο λαχανικό και φρούτο θέλουμε. Για καλύτερα αποτελέσματα προτιμήστε φρούτα και λαχανικά χαμηλών θερμίδων
• Επιτρέπονται
• Φρέσκα μυρωδικά, το πολύ 2 κουταλιές ελαιόλαδο την μέρα, ελάχιστο αλάτι, ξύδι και λεμόνι

Δεν επιτρέπονται

Αυτά που απαγορεύονται είναι αυτονόητα απλά ας υπενθυμίζουμε κάποια. Αναψυκτικά, αλκοόλ, ζάχαρη.

Άλλες συμβουλές

• Μετά το τέλος αυτής αλλά και της κάθε δίαιτας ακολουθούμε ένα ισορροπημένο και υγιεινό διατροφικό πρόγραμμα
• Η Δίαιτα αυτή απευθύνεται σε ενήλικες
• Πριν την ξεκινήσετε καλό θα ήταν να συμβουλευτείτε το γιατρό σας
• Γυμναστική, διατροφή και υγεία σε όλους!

Η δίαιτα της NASA, που είχε κάνει θραύση τη δεκαετία του 1980 και του 1990, πήρε αυτό το όνομα γιατί ήταν εμπνευσμένη από τις διατροφικές συνήθειες των αστροναυτών.

Η δίαιτα της NASA ανήκει στις λεγόμενες χημικές δίαιτες, στις δίαιτες δηλαδή αυτές που σε σύντομο χρονικό διάστημα υπάρχει απώλεια βάρους μεγαλύτερη από αυτή των 4 κιλών που προτείνεται ως ο ιδανικός μέσος όρος το μήνα. Τα κιλά χάνονται, γιατί ο οργανισμός υποβάλλεται σε διάφορα χημικά σοκ. Δηλαδή, αν κάποιος είχε συνηθίσει να τρώει τηγανητά και να πίνει ροφήματα πλούσια σε λιπαρά και θερμίδες και τα κόψει μαχαίρι, ο οργανισμός υπόκειται σε ένα σοκ. Αυτά τα απανωτά σοκ “παίζουν” με τη χημεία του οργανισμού και τον βοηθάνε να απαλλαγεί και να δουλέψει επιταχύνοντας το μεταβολισμό και τις καύσεις.

Αν ακολουθήσετε τη δίαιτα της NASA ξεχάστε παχυντικές τροφές. Θα εμπλουτίσετε τη διατροφή σας με ένα πλούσιο πρωινό αλλά και μια μέρα αποτοξίνωσης μόνο με φρούτα ώστε ο οργανισμός σας να πάθει το σοκ που λέγαμε.

Η δίαιτα της NASA είναι κατάλληλη για γυναίκες και άντρες. Διαρκεί 2 εβδομάδες και περιλαμβάνει 2 ημέρες αποτοξίνωσης με φρούτα: η μία την πρώτη εβδομάδα και η άλλη τη δεύτερη. Είναι ιδανική λύση για να απαλλαγείτε γρήγορα από περιττά κιλά, ενώ δεν περιορίζει τη διατροφή σας στις εξόδους. Δηλαδή, αν θέλετε, μπορείτε να φάτε έξω με φίλους αλλά και να πιείτε ένα κρασί.

Να θυμάστε όμως ότι επειδή η δίαιτα της NASA προσαρμόζεται στις συνήθειες και τις επιθυμίες σας, αυτό έχει συνέπειες στα συνολικά κιλά που θα χάσετε. Αν π.χ θέλετε να τρώτε και κάποιο γλυκάκι ή κρασάκι ή να βάζετε αλατάκι στο φαΐ, τότε δεν θα χάσετε 10 κιλά αλλά λιγότερα, πάντως περισσότερα από 7! Αν όμως την ακολουθήσετε πιστά, και κόψετε αλάτι, ζάχαρη, αλκοόλ και γλυκά, θα χάσετε σίγουρα 10 κιλά.

-Η δίαιτα της NASA περιλαμβάνει πρωτεΐνες (αυγά και κρέας) αλλά καθόλου γαλακτομικά (ξεχάστε το γάλα ή το γιαούρτι). Το καλό είναι ότι δεν έχει όριο στις ποσότητες: μπορείτε να φάτε όσα σαλατικά ή κρέας θέλετε (όχι όμως όσα φρούτα θέλετε). Πρόκειται για κόλπο βέβαια καθώς όσο και να προσπαθήσετε δεν θα μπορέσετε να τρώτε συνέχεια μετά τη 2η ή την 3η ημέρα. Είναι όμως ιδανική δίαιτα για όσους δεν θέλουν περιορισμό στο κάθε πότε θα τρώνε κάτι.

-Για τα φρούτα, υπάρχει περιορισμός κάθε μέρα, αλλά την ημέρα της αποτοξίνωσης μπορείτε και πάλι να φάτε όσα και όποια φρούτα θέλετε. Ακόμα κι αν θέλετε να φάτε ένα ολόκληρο καρπούζι, κάντε το.

-Το πρωινό όμως είναι καθημερινά το ίδιο, εκτός των ημερών της αποτοξίνωσης. Δηλαδή κάθε μέρα το πρωί θα τρώτε 2 αυγά με 2 φέτες ψωμί ή φρυγανιές ολικής άλεσης και 1 πορτοκάλι ή φρέσκο χυμό πορτοκάλι.


-Δεκατιανό δεν υπάρχει αλλά αν δεν έχετε φάει όλο το πρωινό σας μπορείτε να φάτε εκεί ότι έχει απομείνει. Π.χ. μπορείτε να πιείτε πορτοκαλάδα το πρωί και στις 10 να φάτε τα 2 αυγά με τις 2 φέτες ψωμί. Επίσης, μπορείτε να πιείτε όσους καφέδες, τσάι αλλά και αφεψήματα βοτάνων θέλετε.

Ημερήσιο πρόγραμμα δίαιτας αστροναυτών (NASA)

Πρωινό πάντα ίδιο.

Δευτέρα
Μεσημεριανό: 1 σαλάτα λαχανικών χωρίς λάδι και 3 αυγά
Βραδινό: 1 μερίδα κρέας χοιρινό χωρίς λίπος, 1 σαλάτα λαχανικών χωρίς λάδι

Τρίτη
Μεσημεριανό: 1 στήθος κοτόπουλου στη σχάρα και 1 μερίδα πράσινη σαλάτα
Δείπνο: 7 φέτες ζαμπόν, και κοτόπουλο που μπορεί να έχει μείνει από το μεσημέρι και σαλάτα

Τετάρτη
Μεσημεριανό: 1 μεγάλη σαλάτα με λαχανικά της αρεσκείας σας και 1 τοστ με γαλοπούλα μόνο
Βραδινό: 1 ομελέτα με 2 αυγά, 5 φέτες ζαμπόν και 1 μεγάλη σαλάτα χωρίς λάδι

Πέμπτη
Μεσημεριανό: 1 σαλάτα τριμμένο καρότο, 1 βραστό αυγό και 7 φέτες γαλοπούλα
Βραδινό: Λαχανικά ωμά ή βραστά και κρέας μοσχαρίσιο

Παρασκευή
Μεσημεριανό: Σαλάτα με καρότα, ντομάτες, αγγούρια, λάχανο και 1 μερίδα κοτόπουλο
Βραδινό: 1 μερίδα κρέας ψημένο στη σχάρα

Σάββατο
Ημέρα Αποτοξίνωσης: Μόνο φρούτα, όσα και όποια θέλετε

Κυριακή
Μεσημεριανό: 1 μερίδα κρέας μοσχαρίσιο και σαλάτα
Βραδινό: 1 ομελέτα με 2 αυγά, 1 τοστ με γαλοπούλα και 1 πορτοκάλι

Η δίαιτα του στρατιώτη αποτελεί ένα από τα πιο δημοφιλή πλάνα διατροφής στον κόσμο, καθώς  υπόσχεται μεγάλη απώλεια κιλών σε περιορισμένο χρονικό ορίζοντα εκτέλεσης.

ΠΡΟΣΟΧΗ: Αυτό το άρθρο εξηγεί όλα όσα χρειάζεται να ξέρετε για τη δίαιτα του στρατιώτη. Ωστόσο χρειάζεται προσοχή όταν αποφασίζετε να ακολουθήσετετ καποια δίαιτα απλά και μόνο επειδή μπορεί να "υπόσχεται" μεγάλη απώλεια κιλών. Να συμβουλεύεστε πάντα το γιατρό σας για κάθε σημαντική διατροφική αλλαγή που θέλετε να κάνετε. Και μην ξεχνάτε ότι δεν υπάρχει “μαγικός τρόπος” να χάσετε κιλά. Καλή δίαιτα είναι μόνο η ισορροπημένη διατροφή που συνδυάζεται με τακτική σωματική άσκηση.

Τι είναι η δίαιτα του στρατιώτη;

Είναι μια άλλη ονομασία για μια αυστηρή δίαιτα 3 ημερών, η οποία ακολουθείται από ένα “διάλειμμα” 4 ημερών και ο κύκλος αυτός επαναλαμβάνεται συνεχώς για όσες εβδομάδες είναι εφικτό.

Οι υποστηρικτές της δίαιτας αυτής λένε ότι σχεδιάστηκε από διατροφολόγους στον στρατό των ΗΠΑ, προκειμένου να φτάνουν όσο το δυνατόν γρηγορότερα σε καλή φυσική κατάσταση. Ωστόσο, η αλήθεια είναι ότι η δίαιτα του στρατιώτη δεν συνδέεται με οποιαδήποτε στρατιωτική υπηρεσία ή κυβερνητικό πρόγραμμα στις ΗΠΑ.

Πώς λειτουργεί η δίαιτα του στρατιώτη;

Για τις πρώτες 3 ημέρες, θα πρέπει να ακολουθήσετε ένα πρόγραμμα διατροφής χαμηλών θερμίδων για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο. Δεν υπάρχουν σνακ μεταξύ των γευμάτων. Η συνολική πρόσληψη θερμίδων κατά τη διάρκεια αυτής της φάσης είναι περίπου 1,100-1,400 θερμίδες ανά ημέρα.

Αυτό είναι χαμηλότερο από την κανονική πρόσληψη θερμίδων του μέσου ενήλικα. Για τις υπόλοιπες 4 ημέρες την εβδομάδα, ακολουθείται ένα λίγο πιο πλούσιο αλλά πολύ υγιεινό πλάνο που εξακολουθεί να βασίζεται σε χαμηλή πρόσληψη θερμίδων.


Δίαιτα του στρατιώτη: Πλάνο διατροφής ανά ημέρα

Ημέρα 1 (1.400 θερμίδες)

• ΠΡΩΙΝΟ

Μια φέτα του τοστ με 2 κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο.

Μισό γκρέιπφρουτ.

Ένα φλιτζάνι καφέ ή τσάι (προαιρετικά).

• ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ

Μια φέτα του τοστ.

Μισό φλιτζάνι τόνο.

Ένα φλιτζάνι καφέ ή τσάι (προαιρετικά).

• ΒΡΑΔΙΝΟ

85 γραμμάρια μερίδα κρέατος με ένα φλιτζάνι πράσινα φασόλια.

Ένα μικρό μήλο.

Μισό μπανάνα.

Ένα φλιτζάνι παγωτό βανίλια.


Ημέρα 2 (1.200 θερμίδες)

• ΠΡΩΙΝΟ

Μια φέτα του τοστ.

Ένα καλά βρασμένο αυγό.

Μισό μπανάνα.

Ένα φλιτζάνι καφέ ή τσάι (προαιρετικά).

• ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ

Ένα καλά βρασμένο αυγό.

Ένα φλιτζάνι τυρί cottage.

5 κράκερ με χαμηλά λιπαρά.

Ένα φλιτζάνι καφέ ή τσάι (προαιρετικά).

• ΒΡΑΔΙΝΟ

Δύο λουκάνικα χοτ ντογκ, χωρίς ψωμί.

Μισό φλιτζάνι καρότα και μισό φλιτζάνι μπρόκολο.

Μισό μπανάνα.

Μισό φλιτζάνι παγωτό βανίλια.


Ημέρα 3 (1.100 θερμίδες)

• ΠΡΩΙΝΟ

30 γραμμάρια τυρί τσένταρ.

5 κράκερ με χαμηλά λιπαρά.

Ένα μικρό μήλο.

Ένα φλιτζάνι καφέ ή τσάι (προαιρετικά).

• ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ

Μια φέτα του τοστ.

Ένα αυγό, μαγειρεμένο όμως σας αρέσει.

Ένα φλιτζάνι καφέ ή τσάι (προαιρετικά).

• ΒΡΑΔΙΝΟ

Ένα φλιτζάνι τόνο.

Μισή μπανάνα.

1 φλιτζάνι παγωτό βανίλια.

Μη διστάσετε να πιείτε όσο καφέ ή τσάι θέλετε, αρκεί να μην βάζετε ζάχαρη ή γάλα/κρέμα. Βασικό: Πίνετε άφθονο νερό!

Οι υπόλοιπες 4 ημέρες

Το υπόλοιπο της εβδομάδας περιλαμβάνει επίσης δίαιτα. Τα σνακ επιτρέπονται και δεν υπάρχουν περιορισμοί στις ομάδες τροφών. Ωστόσο, συνιστάται να περιορίζετε το μέγεθος των μερίδων και να διατηρείτε τη συνολική πρόσληψη θερμίδων κάτω από 1.500 την ημέρα. Δεν υπάρχουν άλλοι κανόνες για τις υπόλοιπες 4 ημέρες στη δίαιτα του στρατιώτη.

Δίαιτα του στρατιώτη: Επιπλέον τροφές που επιτρέπονται

Οι αντικαταστάσεις τροφών επιτρέπονται κατά τη διάρκεια της φάσης των 3 ημερών για τα άτομα με διαιτητικούς περιορισμούς, αλλά θα πρέπει να περιέχουν τον ίδιο αριθμό θερμίδων.

Για παράδειγμα, εάν έχετε αλλεργία στα φιστίκια, μπορείτε να ανταλλάξετε το φυστικοβούτυρο με βούτυρο αμυγδάλου, ή κάποιο άλλο βούτυρο. Μπορείτε επίσης να ανταλλάξετε το 1 φλιτζάνι τόνο με λίγα αμύγδαλα, αν είστε χορτοφάγος.

Το μόνο που έχει σημασία είναι ότι οι θερμίδες παραμένουν οι ίδιες. Εάν αλλάξετε το σχέδιο γεύματος με οποιονδήποτε τρόπο, θα πρέπει να υπολογίζετε πάντα τις θερμίδες.

Οι υποστηρικτές της δίαιτας αυτής λένε ότι είναι καλό να πίνετε και ζεστό νερό με λεμόνι, αλλά να αποφεύγετε όλα τα τεχνητά γλυκαντικά ποτά. Ωστόσο, δεν υπάρχει καμία επιστημονική απόδειξη για όλα αυτά!

Υπάρχουν επιστημονικές αποδείξεις για την στρατιωτική δίαιτα;

Όχι! Δεν υπάρχουν επιστημονικές μελέτες γι' αυτό το πλάνο διατροφής. Ωστόσο, ο μέσος άνθρωπος είναι πολύ πιθανό να χάσει μερικά κιλά εξαιτίας του εβδομαδιαίου περιορισμού των θερμίδων. Αν λιγότερες θερμίδες φτάνουν στον λιπώδη ιστό σας σε σύγκριση με όσες φεύγουν από αυτόν (μετατρέπονται σε ενέργεια), χάνετε κιλά. Είναι τόσο απλό.

Ωστόσο, οι υποστηρικτές της δίαιτας λένε ότι οι συνδυασμοί τροφών που προβλέπονται στο καθημερινό πλάνο, ενισχύουν την απώλεια κιλών ακόμα περισσότερο. Οι συνδυασμοί αυτοί υποτίθεται ότι αυξάνουν τον μεταβολισμό και καίνε λίπος, αλλά δεν υπάρχει καμία επιστημονική αλήθεια πίσω από αυτούς τους ισχυρισμούς.

Ο καφές και το πράσινο τσάι περιέχουν ενώσεις που όντως μπορεί να αυξήσουν ελαφρώς τον μεταβολισμό, αλλά δεν υπάρχουν γνωστοί συνδυασμοί τροφών σε θέση να το κάνουν αυτό.

Και, αν δει κανείς τα συνολικά τρόφιμα που περιλαμβάνονται στο καθημερινό πλάνο, τότε μάλλον καταλαβαίνει ότι δεν πρόκειται για μια δίαιτα καύσης λίπους.

Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη αυξάνουν τον μεταβολισμό περισσότερο από άλλα τρόφιμα. Αλλά τα περισσότερα από τα γεύματα στην δίαιτα του στρατιώτη είναι χαμηλά σε πρωτεΐνες και υψηλά σε υδατάνθρακες, το οποίο είναι ένας κακός συνδυασμός για την απώλεια βάρους.

Μερικοί άνθρωποι ισχυρίζονται, επίσης, αυτή η δίαιτα του στρατιώτη έχει παρόμοια οφέλη για την υγεία με την διαλείπουσα νηστεία. Ωστόσο, δεν υπάρχει καμία νηστεία σε αυτό το πλάνο διατροφής, οπότε και αυτός ο ισχυρισμός είναι ψευδής.

Δίαιτα του στρατιώτη: Μπορεί πραγματικά να χάσει κανείς 4,5 κιλά μέσα σε μια εβδομάδα;

Θεωρητικά, αυτό το ποσοστό απώλειας βάρους είναι κάτι εφικτό για τα υπέρβαρα άτομα που περιορίζουν σοβαρά τις θερμίδες. Ωστόσο, το μεγαλύτερο μέρος του βάρους που θα χάσετε θα είναι λόγω της απώλειας νερού και όχι λίπους.

Το νερό φεύγει γρήγορα επειδή οι αποθήκες γλυκογόνου του σώματος μειώνονται δραστικά, πράγμα που συμβαίνει όταν περιορίζετε τους υδατάνθρακες και τις θερμίδες.

authoritynutrition.com

Η δίαιτα Ντουκάν είναι μια διαίτα αδυνατίσματος που στηρίζεται στην πρόσληψη μεγάλων ποσοτήτων πρωτεϊνών και μικρών ποσοτήτων τροφών πλούσιων σε λιπαρά και με μικρές ποσότητες υδαταναθράκων, επινοημένη από τον Γάλλο πρώην νευρολόγο, διατροφολόγο Πιέρ Ντουκάν, και είναι ένα από τα πιο δημοφιλή προγράμματα δίαιτας στην Γαλλία. Το σχετικό με τη δίαιτα βιβλίο, το «Dukan Diet», είναι ένα από τα βιβλία με τις περισσότερες πωλήσεις στη Βρετανία, ενώ τα τρόφιμα που συνιστά έχουν παρουσιάσει το τελευταίο εξάμηνο παράλληλα αύξηση κατά 100% στις πωλήσεις τους.

Χιλιάδες οπδοί της θεωρούν τη δίαιτα Ντουκάν-Dukan, μια κατά βάση πρωτεϊνική δίαιτα που δεν περιορίζει τις ποσότητες, ιδιαίτερα εύκολη και αποτελεσματική. Αν και σε αρκετά σημεία μοιάζει με την δίαιτα Atkins θεωρείται περισσότερο υγιεινή. Σύμφωνα με τον εμπνευστή της Δρ. Dukan o περιορισμός των υδατανθράκων βοηθάει στο να μην «ενθαρρύνεται» η αποθήκευση λίπους από την έκκριση ινσουλίνης ενώ δημιουργεί και τα τις βάσεις για μια εφ όρου ζωής διατήρησης των κιλών.

Η δίαιτα βασίζεται σε τέσσερα στάδια. Το πρώτο αφορά σε ένα καθαρά πρωτεϊνικό διατροφικό πρόγραμμα. Το δεύτερο σε εναλλαγή καθαρής πρωτεΐνης με πρωτεΐνη και λαχανικά, το τρίτο είναι το στάδιο της προσυντήρησης που εντάσσονται και κάποιες άλλες κατηγορίες τροφίμων και το τέταρτο της συντήρησης που στοχεύει στην δια βίου συντήρηση των κιλών που χάθηκαν.

Όποιος έχει ακολουθήσει κατά γράμμα τα δύο πρώτα στάδια και επέστρεψε σταδιακά στο φυσιολογικό φαγητό στο τρίτο, στο τέταρτο τρώει πια ό,τι θέλει, με μια μικρή θυσία: να τρώει μόνο πρωτεϊνες κάθε Πέμπτη. «Τρώγοντας μία μέρα την εβδομάδα μόνο πρωτεϊνες, μπορεί να χάσει έως 1 κιλό – και με αυτή την απώλεια διορθώνει τυχόν αύξηση που οφείλεται στο ότι έφαγε πολύ κάποιες άλλες μέρες», εξηγεί. Η ιδέα της «πρωτεϊνούχας Πέμπτης» είναι πια τόσο εκτενής στη Γαλλία, ώστε «πολλές φορές, όταν τρώω σε κάποιο εστιατόριο την Πέμπτη, ακούω γύρω μου πελάτες να ζητάνε τη μπριζόλα ή το ψάρι τους σκέτο, χωρίς καν λίγα λαχανικά», υποστηρίζει. O Dukan επίσης δημιούργησε και την Express Δίαιτα Dukan διαβάστε το άρθρο Η Express Δίαιτα Dukan των 7 ημερών.

Τα 4 Στάδια της Δίαιτας Dukan

• 1ο Στάδιο: Η Φάση της Επίθεσης (The Attack Phace) – Πρωτεΐνη: 1,5 κουταλιά πίτουρο βρώμης την ημέρα. 
• 2o Στάδιο: The Cruise Phase – Εναλλαγή πρωτεΐνης με λαχανικά και πρωτεΐνη: 1 κουταλιά πίτουρο βρώμης στην ημέρα της πρωτεΐνης και 2 κουταλιές πίτουρο βρώμης στην ημέρα της πρωτεΐνης με τα λαχανικά. 
• 3ο Στάδιο: Μόνιμη σταθεροποίηση (The Consolidation Phase): 2,5 κουταλιές πίτουρο βρώμης την ημέρα.
• 4ο Στάδιο: Stabilization Phase

1ο Στάδιο: Η Φάση της Επίθεσης (The Attack Phace) – Πρωτεΐνη Το πρώτο στάδιο της δίαιτας διαρκεί από 2 έως 7 ημέρες ανάλογα με το πόσα κιλά θέλουμε να χάσουμε. Καθημερινά καταναλώνουμε 1,5 κουταλιά πίτουρο βρώμης.

2ο Στάδιο: The Cruise Phase – Εναλλαγή πρωτεΐνης με λαχανικά και πρωτεΐνη Στο δεύτερο στάδιο της δίαιτας επιτρέπονται όλα τα λαχανικά εκτός από πατάτες, καλαμπόκι και μπιζέλια και καθημερινά καταναλώνουμε 1 κουταλιά πίτουρο βρώμης στην ημέρα της πρωτεΐνης και 2 κουταλιές πίτουρο βρώμης στην ημέρα της πρωτεΐνης με τα λαχανικά.

3ο Στάδιο: The Consolidation Phase – Μόνιμη σταθεροποίηση Το τρίτο στάδιο της δίαιτας είναι το στάδιο της συντήρησης και το ακολουθούμε αφού έχουμε φτάσει στο επιθυμητό βάρος. Στο τρίτο στάδιο της δίαιτας επιτρέπονται όλες οι τροφές που περιλαμβάνονται στα δυο προηγούμενα στάδια με την προσθήκη επιπλέον τροφών. Στο τρίτο στάδιο καταναλώνουμε 2,5 κουταλιές πίτουρο βρώμης την ημέρα.

4ο Στάδιο: Stabilization Phase Το τελευταίο στάδιο της δίαιτας συστήνεται από τον Δρ.Dukan να το ακολουθούμε για το υπόλοιπο της ζωής μας για να διατηρούμε ένα υγιές βάρος. Προτείνει μια φορά την εβδομάδα καταναλώνουμε τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνη (η λίστα των τροφών όλων των σταδίων της δίαιτας) χωρίς περιορισμό στην ποσότητα. Όλες τις υπόλοιπες ημέρες της εβδομάδας μπορούμε να καταναλώνουμε ότι θέλουμε. Καθημερινά καταναλώνουμε 3 κουταλιές πίτουρο βρώμης.

Ότι θα αδυνατίσουμε τρώγοντας ποικιλία τροφών χωρίς να περιοριζόμαστε στις ποσότητες και χωρίς να αναλωνόμαστε στο να μετράμε θερμίδες. Αυτή είναι η υπόσχεση της νέας δίαιτας Άτκινς.

Οι περισσότεροι από εμάς όταν ακούμε για τη δίαιτα Άτκινς φανταζόμαστε μια πρωτεϊνική δίαιτα, μια διατροφή χωρίς υδατάνθρακες, ακριβώς επειδή από την πρώτη της εκδοχή του 1972 συμβούλευε να περιορίσουμε πολύ τους υδατάνθρακες ώστε να χάσουμε βάρος. Με τα χρόνια όμως και καθώς με τη βοήθεια των επιστημονικών ερευνών άρχισε να απενοχοποιείται η κατανάλωση υδατανθράκων στη δίαιτα, τουλάχιστον κάποιων από αυτούς, η δίαιτα Άτκινς εξελίχθηκε. Έτσι, έχουμε πλέον στη διάθεσή μας τη νέα δίαιτα Άτκινς, που υπόσχεται να μας βοηθήσει να χάσουμε βάρος αποτελεσματικά και επιπλέον να το κρατήσουμε χαμηλό για πολλά χρόνια.

Οι αρχές της δίαιτας
Η νέα δίαιτα Άτκινς βασίζεται σε 7 θεμελιώδεις κανόνες. Αυτοί είναι οι εξής:

• Μετράμε τους υδατάνθρακες που καταναλώνουμε.
• Αυτό σημαίνει ότι μετράμε τα γραμμάρια των «καθαρών» υδατανθράκων, δηλαδή αυτών που επηρεάζουν το σάκχαρο του αίματός μας, και όχι των αδρανών (φυτικών) ινών (στις συσκευασίες των τροφίμων συνήθως επισημαίνονται ξεχωριστά).
• Τρώμε επαρκή ποσότητα πρωτεΐνης ώστε να μην πεινάμε.
• Η πρωτεΐνη μάς βοηθάει να χορτάσουμε και κρατάει σταθερή την ινσουλίνη στο αίμα. Πρέπει να τρώμε τουλάχιστον 110-170 γρ. πρωτεΐνης σε κάθε γεύμα, ενώ οι μεγαλόσωμοι άνδρες μπορεί να χρειάζονται ακόμα και 225 γρ. τη φορά.
• Δεν ξεχνάμε τα καλά λιπαρά.
• Τα μονοακόρεστα λιπαρά (περιέχονται κυρίως στο ελαιόλαδο) είναι πολύ σημαντικά για τη διατροφή μας ακόμα και όταν κάνουμε δίαιτα. Ας μην ξεχνάμε βέβαια και τα πολυακόρεστα (κυρίως τα ω-3), των οποίων η καλύτερη πηγή είναι τα λιπαρά ψάρια.
• Τρώμε αρκετές φυτικές ίνες.
• Μας χορταίνουν χωρίς να μας επιβαρύνουν, δεσμεύουν τη χοληστερίνη και βοηθούν στη ρύθμιση του σακχάρου μας.
• Αποφεύγουμε τη ζάχαρη.
• Κόβοντας αυτές τις κενές θερμίδες (για παράδειγμα το αλκοόλ και τα αναψυκτικά), έχουμε κέρδος για την υγεία και τη δίαιτά μας.
• Συμπληρώνουμε τη διατροφή μας με βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία.
• Διατροφικά συστατικά απαραίτητα, αν θέλουμε η διατροφή μας, παρά τη δίαιτα, να είναι πλήρης.
• Βάζουμε την άσκηση στη ζωή μας.
• Ψάχνουμε να βρούμε μορφές γυμναστικής που μας ευχαριστούν και ταυτόχρονα μας βοηθούν στην προσπάθειά μας να χάσουμε βάρος.

Σε 4 φάσεις

Ακριβώς επειδή η νέα δίαιτα Άτκινς στοχεύει στο να διατηρήσουμε το βάρος μας χαμηλό σε ολόκληρη τη ζωή μας, έχει 4 φάσεις, ενώ παράλληλα φιλοδοξεί να αποτελέσει όχι μόνο μια δίαιτα αδυνατίσματος, αλλά μια συνταγή ζωής.

• Φάση 1: Ενεργοποίηση

Διαρκεί τουλάχιστον 2 εβδομάδες και μπορούμε στη διάρκειά της να χάσουμε αρκετά κιλά. Σε αυτή τη φάση εκπαιδεύουμε το σώμα μας να καίει λίπος, πράγμα που θα ενεργοποιήσει την απώλεια βάρους. Για να το πετύχουμε αυτό, θα πρέπει να καταναλώνουμε μέχρι 20 γρ. «καθαρών» υδατανθράκων την ημέρα. Από αυτά, τα 12-15 γρ. θα πρέπει να είναι «λαχανικά βάσης», όπως τα ονομάζει η δίαιτα, δηλαδή λαχανικά που επιτρέπονται στη δίαιτα, τα οποία θα πρέπει να καταναλώνουμε καθημερινά μαζί με πρωτεΐνες και υγιεινά λίπη (δηλαδή ελαιόλαδο).

Η συχνότητα µετράει
Πολύ σηµαντικό είναι να τρώµε τακτικά (3 γεύµατα και 2 σνακ την ηµέρα), έτσι ώστε να µη φτάνουµε να πεινάµε πολύ πριν από κάθε γεύµα και εξαιτίας αυτού να πέφτουµε µε τα µούτρα στο φαΐ όταν πρόκειται να ξαναφάµε. Επιπλέον, τρώγοντας συχνά, κρατάµε το σάκχαρο του αίµατός µας σταθερό και δεν «καίµε» άλιπο ιστό, όπως συµβαίνει όταν ο οργανισµός µας δεν έχει πρωτεΐνες να κάψει για να συντηρηθεί.

Τα τρόφιµα που επιτρέπονται

Τα περισσότερα λαχανικά, κοτόπουλο χωρίς πέτσα, γαλοπούλα, μοσχάρι, άπαχος κιμάς, ψάρι, θαλασσινά, αυγά, ελαιόλαδο, σκληρά τυριά, μαργαρίνη, ελιές, λεμόνι, μαγιονέζα, βούτυρο.

Τα τρόφιµα που απαγορεύονται
Καρότα, γλυκοπατάτες, φρούτα, πατάτες τηγανητές, βραστές, ψητές ή σε μορφή πουρέ, αποξηραμένα φρούτα, παϊδάκια, πανσέτες, μπέικον, λουκάνικα, πατέ, αλλαντικά και επεξεργασμένα κρέατα, όλα τα είδη ψωμιού, ζυμαρικών και ρυζιού, παξιμάδια, φρυγανιές, αραβικές πίτες, πίτσα, μπισκότα, κέικ, κρουασάν, κρουτόν, μάφινς, βάφλες, κρέπες, αλκοόλ, αναψυκτικά, μαλακά τυριά, γάλα και γιαούρτι, σος, φιστικοβούτυρο, φυτικά έλαια, όσπρια, ξηροί καρποί.

Για να υπολογίζουμε τους υδατάνθρακες, θα πρέπει να γνωρίζουμε ότι:
Τα περισσότερα τυριά περιέχουν 1 γρ. υδατάνθρακες ανά 30 γρ. (ποσότητα ίση με ένα σπιρτόκουτο).
Ένα αυγό περιέχει 0,6 γρ. «καθαρούς» υδατάνθρακες.
Τα στρείδια και τα μύδια περιέχουν υδατάνθρακες, γι’ αυτό δεν πρέπει να καταναλώνουμε πάνω από 120 γρ. την ημέρα.
Τα 12-15 γρ. «καθαρών» υδατανθράκων από λαχανικά βάσης αντιστοιχούν σε περίπου 6 φλιτζάνια ωμά ή 2 φλιτζάνια μαγειρεμένα λαχανικά, από αυτά που επιτρέπονται βέβαια.
Σημείωση: Το αβοκάντο, το αγγούρι, οι αγκινάρες, ο αρακάς, το λάχανο, η κολοκύθα, τα κολοκυθάκια, το κουνουπίδι, τα κρεμμύδια, η ντομάτα, τα μανιτάρια, οι μελιτζάνες, οι μπάμιες, το μπρόκολο, τα παντζάρια, οι πιπεριές, τα πράσα, το σέλινο, το σέσκουλο, το σπανάκι, τα σπαράγγια, τα φασολάκια, το μαρούλι, τα χόρτα, τα ραπανάκια και η ρόκα επιτρέπονται στη δίαιτα και μας δίνουν κάποιους υδατάνθρακες. Για να τους υπολογίσουμε με μεγαλύτερη ακρίβεια, μπορούμε να επισκεφτούμε την ιστοσελίδα: www.atkins.com/tools, όπου υπάρχει ένας μετρητής υδατανθράκων και «καθαρών» υδατανθράκων.

• Φάση 2: Σταθερό αδυνάτισμα

Αν έχουμε να χάσουμε μέχρι 7 κιλά και γυμναζόμαστε τακτικά, μπορούμε να ξεκινήσουμε κατευθείαν από αυτή τη φάση, παραλείποντας την πρώτη.
Τώρα αυξάνουμε σιγά-σιγά την ημερήσια ποσότητα υδατανθράκων κατά 5 γρ. την εβδομάδα μέχρι να φτάσουμε σιγά-σιγά τα 50 γρ., φροντίζοντας όμως να βρούμε την ποσότητα των υδατανθράκων που μπορούμε να καταναλώνουμε συνεχίζοντας να χάνουμε βάρος.
Κάποια από τα τρόφιμα που απαγορεύονταν στην προηγούμενη φάση τώρα επιτρέπονται. Έτσι, σε αυτή τη φάση προσθέτουμε διάφορα είδη μούρων, ξηρούς καρπούς και άλλους σπόρους, καθώς και όσπρια σε μικρές ποσότητες.
Μπορούμε να παραμείνουμε σε αυτή τη φάση μέχρι να φτάσουμε να απέχουμε 5 κιλά από το βάρος-στόχο μας.

Τα τρόφιµα που επιτρέπονται

Η παρακάτω κλίμακα, όπου έχουν προστεθεί και κάποια τρόφιμα σε σχέση με την πρώτη φάση, μας καθοδηγεί ως προς την ποσότητα και τη συχνότητα που θα πρέπει να καταναλώνουμε τους υδατάνθρακες στη δεύτερη φάση (όσο πιο μικρό νούμερο έχει στην κλίμακα ένα τρόφιμο, τόσο πιο συχνά και σε πιο μεγάλες ποσότητες μπορούμε να το τρώμε):

• 1/ Λαχανικά βάσης
• 2/ Γαλακτοκομικά με πολλά λιπαρά και λίγους υδατάνθρακες, όπως τα σκληρά τυριά, το βούτυρο κ.λπ.
• 3/ Ξηροί καρποί (όχι τα κάστανα)
• 4/ Διάφορα είδη μούρων, φράουλες, κεράσια και πεπόνι
• 5/ Γιαούρτι και μαλακά τυριά (π.χ. κότατζ και ρικότα)
• 6/ Όσπρια
• 7/ Χυμοί λαχανικών
• 8/ Άλλα φρούτα
• 9/ Λαχανικά με περισσότερους υδατάνθρακες (π.χ. καρότα, κολοκύθα)
• 10/ Σιτηρά ολικής άλεσης

Για να υπολογίσουμε με ακρίβεια τους υδατάνθρακες που θα μας δώσουν τα παραπάνω, μπορούμε να ανατρέξουμε στο www.atkins.com/tools.

Τα τρόφιµα που απαγορεύονται

Αποξηραμένα φρούτα, φρουτοχυμοί, παϊδάκια, πανσέτες, μπέικον, λουκάνικα, πατέ, αλλαντικά και επεξεργασμένα κρέατα, όλα τα είδη που προέρχονται από λευκό αλεύρι, ζυμαρικά, ρύζι, πίτσα, μπισκότα, κέικ, κρουασάν, κρουτόν, μάφινς, βάφλες, κρέπες, αλκοόλ, αναψυκτικά, γάλα, μαγιονέζα, σος, φιστικοβούτυρο.

• Φάση 3: Προσυντήρηση

Σε αυτή τη φάση φτάνουμε στην αρχή του τέλους. Πετυχαίνουμε το βάρος-στόχο μας και το διατηρούμε για τουλάχιστον ένα μήνα πριν προχωρήσουμε στην τελική φάση, ώστε να έχουμε βεβαιωθεί ότι μπορούμε να καταφέρουμε να παραμείνουμε σταθεροί πριν μπούμε στο τελικό στάδιο της συντήρησης. Εδώ προσθέτουμε και άλλους υδατάνθρακες, όπως κάποια φρούτα επιπλέον, αμυλώδη λαχανικά και σιτηρά. Αυξάνουμε σιγά-σιγά την ημερήσια ποσότητα υδατανθράκων κατά 10 γρ. τη φορά. Όταν φτάσουμε στο βάρος-στόχο μας, θα καταλήξουμε στην ποσότητα των υδατανθράκων που μπορούμε να καταναλώνουμε για να συντηρούμαστε χωρίς να παχαίνουμε.

Τα τρόφιµα που επιτρέπονται

Εκτός από αυτά που επιτρέπονται στις φάσεις 1 και 2, προσθέτουμε:

• Φρούτα: Μήλο, βερίκοκο, μπανάνα, ακτινίδιο, ανανά, αχλάδι, γκρέιπφρουτ, δαμάσκηνο, καρπούζι, κυδώνι, λωτό, μάνγκο, μανταρίνι, μούσμουλα, νεκταρίνι, ροδάκινο, παπάγια, πορτοκάλι, ρόδι, σταφύλια, σύκα.
• Αμυλώδη λαχανικά: Γλυκοπατάτα, πατάτες, καλαμπόκι, παντζάρια, κολοκύθα, καρότα.
• Πλήρη σιτηρά: Κεχρί, κινόα, κουσκούς, πλιγούρι, βρόμη, ρύζι κ.λπ.

Τα τρόφιµα που απαγορεύονται

Συνεχίζουμε να αποφεύγουμε τα συσκευασμένα τρόφιμα, τα γλυκά, τις κρέπες, τις πίτσες, τα μπισκότα, τα κέικ, τα κρουασάν, τα κρουτόν, τα μάφινς, τις βάφλες, το αλκοόλ, τα αναψυκτικά, τα αρτοσκευάσματα και το ψωμί από λευκό αλεύρι, το λευκό ρύζι κ.λπ. Επίσης, τα πολύ λιπαρά κρέατα, όπως είναι τα παϊδάκια, οι πανσέτες, το μπέικον, τα λουκάνικα, τα αλλαντικά, τα επεξεργασμένα κρέατα, τα πατέ, καθώς και το γάλα, τη μαγιονέζα, τις σος και το φιστικοβούτυρο.

• Φάση 4: Ισόβια συντήρηση

Ουσιαστικά προτείνεται ως ένας τρόπος ζωής, όπου είναι σκόπιμο να διατηρούμε χαμηλό το ποσοστό των υδατανθράκων, προκειμένου να συντηρούμε το βάρος μας.
Έτσι, συνεχίζουμε να καταναλώνουμε ημερησίως 12-15 γρ. λαχανικά βάσης, 340-510 γρ. πρωτεΐνης οι γυναίκες και 450-620 γρ. οι άνδρες, υγιεινά λίπη, ξηρούς καρπούς και σπόρους, φρούτα, όσπρια, αμυλώδη λαχανικά και πλήρη σιτηρά. Θα πρέπει, όμως, πάντα να προσέχουμε να μην ξεπερνάμε το όριο των «καθαρών» υδατανθράκων που καταναλώνουμε χωρίς να παχαίνουμε.

ΑΠΟ ΤΗΝ ΑΝΝΑ ΔΑΛΛΑ - vita.gr
Βιβλιογραφία
«Η νέα Δίαιτα Άτκινς για μια νέα ζωή», Eric C. Westman, MD, Stephen D. Phinney, MD, και Dr Jeff S. Volek, εκδόσεις Διόπτρα.